Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino

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Ricetta di: Mariangela

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78 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna; 40 G Olio D'oliva (o Strutto); 20 G Farina; 3 Spicchi Aglio; 1 Manciata Cumino; Sale; 40 G Burro; 15 Cl Fondo Marrone

Preparazione della ricetta di cucina:

Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino. Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella. Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra. Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.