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Ricetta di: Lorenzo
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88 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Ricotta; 100 G Formaggio Pecorino; Sale; Pepe; Alcune Foglie Salvia; Noci; Basilico; Olive Nere; Prezzemolo; Capperi; Peperoni Gialli Spellati; Aglio; Olio D'oliva
Tritare insieme le foglie di salvia e le noci. Fare un secondo trito con basilico e olive nere. Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi. Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe. Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti. Mettere in frigo. Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe. Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.
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