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Ricetta di: Londyn
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150 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Baccalà Già Ammollato; 20 Cl Olio D'oliva; 10 Cl Panna Liquida; Sale; Pancarré; Burro
Spellare e diliscare il baccalà. Lavarlo e tagliarlo a pezzi. Farlo bollire per 5 minuti in acqua. Scolarlo e frullarlo. Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finché la panna sarà assorbita. Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finché il baccalà sarà cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora. Tagliare il pancarré a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccalà.
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