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Ricetta di: Adolfo
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79 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Asparagi; 4 Uova; Prezzemolo; 1 Filo Olio D'oliva; Sale
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
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