Agnolotti di patate

"Abbiniamo a questa ricetta un vino come il Barolo, ma sta bene anche un
Dolcetto delle Langhe "
Ricetta di: Keagan

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80 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Sfoglia base q.b.
Patate 600 g
Cipolla 1
Burro q.b.
Cannella q.b.
Menta 3 fogliette
Cognac 1 bicchierino
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ricotta affumicata q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Lessate le patate e sbucciatele, passate con lo schiacciapatate,aggiungetevi il sale e pepe, il cognac, la menta tritata e un pizzico di cannella. Prima dovrete aver già preparato la sfoglia base.

2 In una tegamino rosolate la cipolla tritata con un po' di burro; unitela alle patate, amalgamando bene.

3 Tirate la sfoglia e su metà di essa disponete un poco di ripieno in tanti mucchietti, quindi ripiegate e tagliate con l'apposita rondella.

4 Quando l'acqua bolle, salate la leggermente,versatevi gli agnolotti, scolateli e serviteli condendo con il burroe ricotta affumicata grattugiata.