Pulite i peperoni, eliminate i semi i filamenti bianchi interi e tagliateli a striscioline sottili. Tagliate i pomodori a metà eliminate i ...

Sbollentare in acqua salata le fave e sgusciarle. In un largo tegame scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e le fave e far insaporire.Durante la ...

Preferibilmente utilizzare spaghetti ai 5 cereali.Staccate le foglie di 2 rametti di menta, lavatele e asciugatele con cura. Tritate molto ...

La pasta alla norma è un primo piatto di origine siciliana: una specialità di Catania rivolta come omaggio alla più bella opera del ...

Pelate e togliete i semi ai pomodori. Fatene tanti filetti e metteteli a cuocere con aglio, sale e pepe per circa 20 minuti a fuoco basso in una ...

In una padella con 40 ml di olio e il burro fate soffriggere l'aglio, appena sarà dorato unite il peperoncino e il pangrattato. Mescolate con ...

La "chitarra" è lo strumento per preparate in fretta le paste lunghe di un certo spessore: si chiama chitarra perché i fili di metallo ...

Sotto l'acqua corrente dissalate i capperi. Tagliate le melanzane a dadini, friggetele in olio ben caldo finchè saranno morbidi e dorati. ...

Tagliare il guanciale (o la pancetta) a dadini, sbattere le uova e aggiungere sale, pepe e un po' di pecorino grattugiato.Tagliare la cipolla a ...

Mettere gli spaghetti in 3 litri di acqua in ebollizione con aggiunta di ½ cucchiaino di sale. Cuocere gli spaghetti al dente cioè almeno ...