SCRIPPELLE: Si sbattono le 10 uova (intere), quindi si aggiunge poco alla volta la farina continuando a sbattere, e da ultimo si aggiunge l'acqua, ...

Prendere 150 g di formaggi vari (asiago, emmenthal, fontina) e un mazzetto di erbe fini assortite (prezzemolo, basilico, dragoncello e ...

Privare i cipollotti delle radici, delle foglie esterne e della parte verde dura, quindi lavarli e tritarli; lavare il prezzemolo, asciugarlo e ...

Setecciate la farina e stemperatela in 100 grammi di latte; aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato, battete energicamente il tutto, poi ...

1 Preparate una normale polenta condita con olio; parmigiano e latte intero. Quando si indurisce versatela su un tavolo di marmo bagnato di acqua ...

Far cuocere al forno i porri con olio, sale, pepe verde, vino bianco ed acqua. Aprirli a metà e farli cuocere altri 10 minuti. Far cuocere i ...

Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far ...

Far bollire in una casseruola, per 2 minuti e a fiamma bassa, il latte e i tre formaggi triturati. Si deve ottenere una salsa omogenea da versare ...

Appiattire le fettine di carne, salarle e distribuire su metà di ciascuna un pezzetto di salsiccia e una fettina di ogni formaggio. Ripiegare e ...

È una variante dell'omelette classica perché alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte. Tagliate a dadi molto piccoli ...