Cuocere il sugo di pesce con cipolle, sedano, sale, pomodoro. Aggiungere il sugo ottenuto al riso selvaggio lesso. A crudo aggiungere l'olio e la ...

Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo ...

Frullate insieme tutti gli ingredienti, spolverizzando infine di ...

Pulite le cozze senza aprirle, ma raschiando con cura i gusci; pulite ugualmente tutto il pesce, e tagliate eventualmente a pezzi quelli più ...

Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli ...

Per il pesce: lavare bene le cozze e le vongole e metterle in un recipiente. Tagliare le pinne e sventrare lo scorfano, eliminarne le interiora e ...

Lasciate scongelare la zuppa di pesce. Tagliate a julienne una costa di sedano e una carota mondata e tritate una cipolla. Fate appassire il trito ...

Passare i filetti di pesce prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato. Porre l'olio in una ...

Prendere 1,6 Kg di pesce assortito in tranci (gattuccio, palombo, cernia, ecc.). Lavare i tranci di pesce e porli a lessare con l'aceto (per dare ...

Avvolgere il trancio di spada con la pancetta, aggiungere qualche rametto di timo e legare con filo da cucina. Tritare lo scalogno, pulire le ...