Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l'acqua e lavorare lungamente ...

Tagliare a lamelle qualche nocciola, tritare quelle rimaste e i fichi secchi grossolanamente, metterli in una ciotola, cospargerli con il ...

L'impasto deve essere molto morbido tanto che quando lo si impasta deve attaccarsi elle mani (per 1 Kg di farina occorrono 3 bicchieri pieni di ...

L'impasto deve essere molto morbido tanto che quando lo si impasta deve attaccarsi elle mani (per 1 Kg di farina occorrono 3 bicchieri pieni di ...

Mettere a bagno del pane raffermo (meglio se pane integrale) nel latte. Passare al passino e aggiungere zucchero (circa 2 cucchiai), un pizzico di ...

Tagliate a pezzetti molto piccoli il pane e lasciatelo ammorbidire dentro al latte per una mezz'ora, quindi strizzatelo molto bene per eliminare il ...

Va bene anche mezzo cubetto di lievito madre o di birra da sciogliere nell'acqua tiepida.Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed ...

Spugnare e strizzare il pane, aggiungere l'uovo, il formaggio ed il sale.Impastare il tutto aggiungendo la farina finché l' impasto risulti ...

Prendere una teglia di 25 x 11 con i bordi abbastanza alti, ungerla, dopodiché foderarla con la carta da forno, ungere anche la carta e ...

Prendere una teglia di 25 x 10 cm, ungerla e infarinarla. Una volta riposti 2 cucchiai di estratto di malto. Tutti gli altri ingredienti vanno ...