Cuocere la cipolla nell'olio, senza farla colorire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua; aggiungere le altre verdure, sale e pepe. Aggiungere ...
Tagliare molto sottile la carne di manzo, stenderla in un piatto e cospargerla con succo di limone. Salare e cuocere al grill del forno. Condire con ...
L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine ...
Mescolate in una casseruola sul fuoco il burro, il curry e la farina. Prima che la farina diventi scura, aggiungete due cucchiai di brodo per ...
Fare un impasto con parmigiano e pangrattato, in dosi uguali, legati da un filo d'olio e mettere un poco d'impasto su ogni fettina già striata ...
Lavate la carne e tagliatela a dadi. Nello strutto fate indorare le cipolle che avrete tritato finemente ed aggiungetevi la carne, scottandola ...
Procurarsi della carta da forno. Tritare la carne, amalgamare bene con tutti gli ingredienti. Fare un polpettone con le mani bagnate direttamente ...
Immergete la carne in abbondante acqua fredda, portate a bollore ricordando che la cottura lenta e l'ebollizione appena accennata sono ...
Mettete circa metà dell'olio sul fondo di una teglia larga e bassa o di una padella, in modo che sia tutta unta; poggiatevi poi sopra la carne, ...
Mettere sulla teglia del forno un foglio di carta stagnola, disporvi le fettine di carne, salatele, pepatele, mettete qualche foglia di rosmarino. ...
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